Gỏi Đu Đủ Khô Bò

Nguyên Liệu:
- Đu đủ bào sợi
- Khô bò xắt xợi
- Lá quế xắt xợi
- Dấm đỏ, đường, xì dầu, nước (nước lã)

Cách làm nước chấm:
- 1 xì dầu (đong bằng chén hay cup hay muỗng lớn đều được, tùy số lượng cần dùng)
- 1 dấm đỏ
- 1 đường
- 3 nước lạnh

==> Tất cả cho vào xoong nấu lên cho sôi, để nguội là dùng được.

Trình bày:
- Xếp đu đủ xuống đáy dĩa, trên có rãi một lớp Lá Quế, và trên cùng là một lớp Khô Bò.
- Khi ăn kèm với tương ớt (loại tương hay ăn phở)