Khô Cá Đù

Khô Cá Đù của người bạn cho và làm dùm luôn: Cá Đù bên Mỹ này người ta đánh bắt và ướp nước mắm và ớt rồi phơi (sấy) khô sẵn:
- Khô Cá Đù dùng kéo cắt miếng vừa ăn
- Chiên vừa chín tới (chiên lửa nhỏ và trở hai mặt thấy vàng vàng là được)
- Tắt lửa và rảy tí đường vào hai mặt và để trên lò cho tới khi đường tan (vì lò và chảo còn nóng sẽ làm cho đường tan ra và áo bên ngoài miếng cá để giảm độ mặn của miếng Khô Cá.
- Ăn với cơm có kèm tô canh rau thì ngon tuyệt.