Cách kho:
- Cá Salmon (cá Hồi) rửa sạch, ướp tí muối
- Bắt chảo dầu nóng, khử tép tỏi cho thơm, cho ớt bột vào nếu thích, cho tí nước mắm + tí đường + tí bột nấm + tí nước màu vào, cho vài trái ớt tươi vào và chờ chút cho sôi (nếm thấy mặn mặn, ngọt ngọt là được)
- Thả lát cá vào, để lửa nhỏ cho sôi riu riu, khoảng 5-7 phút thì nhẹ tay trở cá kẻo bể, cho sôi liu riu thêm 7 phút nữa cho cá thấm và chín.
- Khi thấy nước còn sệt sệt thì tắt lửa (chỉ kho với nước mắm chứ không bỏ thêm nước lạnh nhe).
Chúc ngon miệng.
