Kem Đậu Xanh & Sầu Riêng

Nguyên Liệu

- 1 chén đậu xanh cà
- 1 chén đường cát trắng
- 1 muỗng vani
- 1/5 muỗng cafe' muối
- 2 múi sầu riêng to (loại tươi hay đông lạnh cũng được)
- 2 khuôn nhựa (mua ở General Dollars, $1/1 khuôn )

Cách Làm:
- Đậu xanh vò sạch và ngâm nước khoảng 3 tiếng cho mềm
- Bỏ vào xoong đổ nước gấp đôi số lượng đậu xanh (đã ngâm nở) và nấu lửa medium, thỉnh thoảng khuyấy đều cho khỏi dính nồi. Khi đậu xanh đã mềm thì cho đường vào và trộn đều cho đường tan, nếu thấy đặc quá thì thêm nước cho khỏi xít nồi. Khi gần nhắc xuống thì cho vani và muối vào trộn đều và tắt lửa để nguội .
- Dùng muỗng lớn chần đậu xanh cho nát (hoặc bỏ vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn)
- Sầu riêng bỏ vào tô và dùng nĩa đánh tơi.
- Trộn sầu riêng và đậu xanh đều vào nhau và múc từ từ vào khuôn và đậy nắp chặt lại và để trong ngăn đá qua đêm.
- Khi ăn: đưa vào vòi nước lạnh và dùng chốt cầm ở nắp và xoay nhẹ và rút cây kem ra .
Mùa hè nóng nực mà có cây kem Đậu Xanh Sầu Riêng này thì tuyệt vời trên cả tuyệt vời .

***Với số lượng này thì được 2 khuôn (mỗi khuôn có 8 cây kem), nếu muốn ăn đặc hơn thì có thể thêm nước vào đậu xanh lúc còn trên bếp.

1. Kem mới làm xong, chuẩn bị cất vào ngăn đá:

 2. Kem đã đông lạnh:

 

 3. Kem đã lấy ra khỏi khuôn, chuẩn bị ...xực :)